Poulet sauté

• 1 poulet fermier ou escaloppes de poulet ou cuisse selon le nombre de personnes
• 4 tomates fraçiches ou une boite de tomates pelées
• 2 oignons
• sel et poivre
• Thym si vous aimez

Faire roussir l'oignon coupé avec les morceaux de poulet.

Retourner souvent la viande de façon à avoir toutes les faces roussie.

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, assaisonner et laisser cuire 1/2heure à peu près.

On peut ajouter à mi-cuisson 2 courgettes coupées en cubes, 1 aubergine et 1 poivron de votre choix.

Pour accompagner cette viande, j'aime bien faire gonfler des graines de couscous mais on peut tout simplement faire cuire du riz .