Pâte brisée

Pour une tarte de diamètre 28 cm environ.

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 1/2 cuil à café de sel
• 3/4 de verre d'eau

Dans le robot (avec les lames) mettre la farine puis le beurre coupé en morceaux et le sel. Mettre en route 5 secondes.

Par la cheminée du robot, pendant qu'il tourne, ajouter petit à petit l'eau froide jusqu'à ce qu'une boule se fasse dans le bol.

Parfois si la préparation est trop mouillée, on peut rajouter un peu de farine ou au contraire si c'est trop sec rajouter un peu d'eau. Quand la boule est formée l'étaler sur une feuille de papier sulfurisée et s'en servir aprés avoir coupé le tour de la feuille de papier;