Galette des rois

Pour 8 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 125g de poudre d'amande
• 110g de sucre semoule
• 2 oeufs+ 1 jaune pour dorer
• 80g de beurre

Etaler la première pâte sur la tole beurrée ; mélanger l'oeuf le sucre le beurre fondu et la poudre d'amande pour faire la crème.

Verser cette préparation sur la pâte jusqu'à 2cm du bord. Mettre la deuxième pâte dessus et mouiller les bords pour les souder.

Décorer avec un couteau tranchant et dorer avec le  jaune d'oeuf.

Enfourner thermostat 180° jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.